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電器百科電器百科

電飯鍋發(fā)布時間:2014/6/11 10:56:44

    電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟,而且能夠保溫,使用起來清潔衛(wèi)生,沒有污染,省時省力,是家務(wù)勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下,可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。


    電飯鍋的工作原理如圖所示。將盛好食物的內(nèi)鍋放到發(fā)熱板上,使其底部與發(fā)熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關(guān),軟磁鐵下方的永久磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸;此時鍋尚未升溫,軟磁鐵處于居里溫度以下,呈良好鐵磁性,能被永久磁鐵磁化并將其吸持在高點位置。處于高點位置的軟磁鐵帶動內(nèi)部杠桿動作,將電路上、下觸點接通,電熱元件通電發(fā)熱,鍋內(nèi)食物被加熱升溫。當(dāng)內(nèi)鍋底溫度達到103±2℃(此為軟磁鐵的居里溫度)時,軟磁鐵立即感知而失去磁性,在重力及內(nèi)部彈簧的共同作用下從高點位置落下,并由此帶動杠桿機構(gòu),使電路上、下觸點脫離,電路斷開,電飯鍋電熱元件不再發(fā)熱,達到限溫目的。但此時發(fā)熱板仍處于高熱狀態(tài),其熱容量較大,可對鍋內(nèi)食物繼續(xù)加熱一段時間,直至食物熟透。為了使食物維持在適宜溫度,有的電飯鍋還設(shè)有小功率加熱線路,用一個雙金屬片恒溫器控制其工作溫度。


使用事項


(1)電飯鍋切忌磕碰以免其變形,尤其內(nèi)鍋鍋底和電熱板板面不能磕碰,否則會因凹凸不平接觸不好,影響電飯鍋的熱效率。

(2)應(yīng)將食物先放入鍋內(nèi)蓋上蓋后再接通電源;取出食物前務(wù)必先斷開電源,以確保安全。

(3)不可取出內(nèi)鍋接通電源,無內(nèi)鍋通電電熱盤有過熱燒毀的危險。

(4)不宜煮酸、堿類食物,也不要將其放置在潮濕、有腐蝕性氣體的環(huán)境使用,以免損壞機件,發(fā)生故障。

(5)內(nèi)鍋外殼及電熱盤切忌浸水,電器元件裝在鍋體內(nèi)下部,只能在切斷電源后用干布抹凈,內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后,須用布將鍋底的水分擦干。

(6)切勿用其它器皿替代內(nèi)鍋放在電熱盤上加熱。

(7)不要隨意拆卸電飯鍋的電器部件,以免影響電飯鍋的性能和使用效果。

(8)應(yīng)經(jīng)常檢查電源插座和電源線是否有破損,以防漏電發(fā)生事故。三忌

1.忌將電飯鍋的電源插頭接在燈頭或臺燈的分電插座上。

因為一般臺燈的電線較細,載流量小,并且容易老化,或遇熱溶化.而電飯鍋的功率較大,電流也大,會使燈線發(fā)熱,造成觸電、起火等事故。

2.忌用電飯鍋煮太酸或太咸的食物.因為電飯鍋內(nèi)膽是鋁制品,用它煮太酸太咸的食品會使內(nèi)膽受到侵蝕而易損壞。另外,煮飯、燉肉時應(yīng)有人看守,以防粥水外溢流入電器內(nèi),損壞電器元件。

3.忌磕碰.電飯鍋內(nèi)膽受碰后易變形,內(nèi)膽變形后底部與電熱板就不能很好吻合,煮飯時受熱不均,易煮出夾生飯來,所以在使用時應(yīng)輕拿輕放。



保養(yǎng)技巧

電飯鍋因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞,但經(jīng)常也有因保養(yǎng)不當(dāng)而縮短其壽命的事發(fā)生。為了合理地使用和保養(yǎng)電飯鍋,以延長其使用壽命應(yīng)該注意以下幾點:1.使用過后,內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后,外表的水必須揩干后再放入電飯鍋內(nèi)。

1、鍋底部應(yīng)避免碰撞變形。發(fā)熱盤與內(nèi)鍋之間必須保持清潔,

切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發(fā)熱盤。

2、 內(nèi)鍋可用水洗滌,但外殼及發(fā)熱盤切忌浸水,只能在切斷電源后用濕布抹凈。

3、不宜煮酸、堿類食物,也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。

4、使用時,應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi),蓋上蓋,再插上電源插頭;取出食物之前應(yīng)先將電源插頭拔下,以確保安全。包裝及儲運時通常電飯鍋置于紙盒中,上下襯有防震發(fā)泡材料,附件置于塑料袋中放于鍋內(nèi),數(shù)只紙盒放入一大瓦楞紙箱內(nèi),外扎帶緊固,并有規(guī)定的標(biāo)記。每臺電飯鍋中必須有產(chǎn)品合格證及使用說明書。運輸中紙箱應(yīng)小心輕放,儲存的倉庫應(yīng)通風(fēng)良好無腐蝕性氣體。



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